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供应信息

德信食品鸡柳(图)-冷冻三黄鸡-莱芜三黄鸡

濮阳市德信食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
  • 主营:冷冻三黄鸡,冷冻白条鸡
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  • 产品详情
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    德信食品鸡柳(图)-冷冻三黄鸡-莱芜三黄鸡 :
    三黄鸡,白条鸡,西装鸡

    经常去菜市场的人可能都知道,鸡肉的卖法可谓五花八门,什么鸡翅、鸡腿、白条鸡。殊不知,这里面还有讲究,像分着卖的鸡翅、鸡腿,大多来自肉鸡;而白条鸡,好多都是淘汰的蛋鸡做的。最近一段时间,肉鸡价格一直低迷,莱芜三黄鸡,而白条鸡价格却持续走高,价格走势相反背后的原因是什么?虽然市场需求相对低迷,但是由于鸡源不多,三黄鸡的价格,养殖户有压栏抬价心态,上月底,鸡价突然出现反弹。






    盐焗鸡是客家有名的菜色之一,盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值,外表澄黄油亮,白条鸡三黄鸡,鸡香清醇,而且香而不腻,爽滑鲜嫩。正宗的盐焗鸡做法比较复杂,而且用到的配料比较多,这个用电饭锅制作的版本就简易很多,让零厨艺也能做出大pai菜!


    电饭锅简易版:盐焗手撕鸡的做法 :

     三黄鸡清洗干净后,用盐将鸡全身和内笼摸匀,再薄薄的抹一层生抽,再放几片姜腌1小时以上;电饭锅内放鸡油或鸡皮一片;放入葱段垫在鸡油上;腌制鸡肉的姜片也放到上面;把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内(如果是整鸡,就鸡脚朝天放入锅内);按电饭锅的煮饭键,等电饭锅跳制后,再按一次煮饭键至跳制即可(如果是整鸡,可按三次煮饭键)。稍放凉后便可以手撕或斩件啦,是不是很简单呢。



    西式面包鱼很多人都吃过,今天我们来做一道中式面包鸡~·用料  三黄鸡1只高金面粉500克小洋葱15克姜片5克叉烧酱25克蚝油20克黑椒酱10克黑椒碎5克五香椒盐粉5克中式面包鸡的做法  姜、洋葱、蚝油、叉烧酱、黑椒酱、黑椒碎,与五香椒盐粉一起调成腌料。抹在鸡身上,腌渍2小时使其入味。可以用整张荷叶把鸡肉包裹起来,制成荷叶鸡生坯。我家中无荷叶,所以用锡箔纸替代。面包鸡,速冻三黄鸡,当然是用面包裹住鸡喽~选用高筋面粉、酵母粉、盐、黄油.....按一般餐包的配方把面揉至完全伸展阶段,用面皮把荷叶生坯包严实,即可。(可刷些蛋黄液在面坯表面,颜色更好看)送入烤箱180度烤40-50分钟,即可取出。剖开面包,鸡肉细嫩,汁水饱满。稍微放置一下,即可用手将鸡撕扯成块和面包一起食用。


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