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濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
供应信息

济南三黄鸡-冷冻三黄鸡厂家-德信食品鸡柳

濮阳市德信食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
  • 主营:冷冻三黄鸡,冷冻白条鸡
业务热线:13461616111
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    济南三黄鸡-冷冻三黄鸡厂家-德信食品鸡柳 :
    三黄鸡,白条鸡,西装鸡

    做法1、净三黄鸡洗净,入沸水大火氽3分钟,取出待用。

    2、汤桶中放清水20斤,放入盐火局粉、葱、姜、八角、shan奈、丁香、鸡油、老母鸡、排骨大火烧开后离火,放入氽水后的三黄鸡浸泡15分钟(不盖盖儿,水温保持在80-100℃),捞起备用。

    3、三黄鸡冷却后去骨,切成重约10克的小块备用;黄瓜洗净,切成长6厘米、宽0.2厘米的丝;凉粉洗净,切成长6厘米、宽0.5厘米的条,将凉粉条、黄瓜丝放入盘底,上面放上切好的三黄鸡块。

    4、鸡汤内加鸡粉、盐、姜泥、蒜泥、香油、红油调匀成汁,浇在鸡肉上,撒上红尖椒圈、油酥黄豆或花生米;锅内放葱油,烧至六成热时出锅,浇在葱花上即成。







    豉油皇干煎清远鸡

    原料:

    清远鸡半只,鲜冬菇200克,干葱片、蒜片各100克,香菜梗少许。

    调料:

    黄油40克,豉油皇适量。

    做法:

    1、鸡洗净,去骨切条略腌待用。

    2、鲜冬菇洗净,济南三黄鸡,切成小条待用。

    3、把鸡条煎熟,隔油待用。

    4、起油锅将蒜片、干葱片爆香,再放进黄油、鸡条、冬菇、香菜段,加豉油皇调味,翻炒出锅,装盘即成。



    姜汁热窝鸡

    原料:

    公鸡一只(净重约1400克,三黄鸡批发,每只鸡可成两份菜),小黄姜末120克,青笋块100克,小米椒25克,姜片、葱段各20克,香菜叶少许。

    调料:

    盐8克,酱油5克,清水3千克,菜籽油20克,香油5克,湿淀粉适量。

    做法:

    1、公鸡半只洗净,下入锅中,加清水、姜片、葱段大火煮15--20分钟,待鸡肉断生时捞出自然晾凉,改刀成块。

    2、另起一锅,创润三黄鸡,下入菜籽油烧至3成热,下入小黄姜末小火煸香,下入鸡块炒20秒,倒入煮鸡的原汤淹至鸡肉的一半,调入盐小火炒至汤汁快要收干时,加入酱油翻匀,勾浓芡,下醋8克,撒香菜叶、淋香油翻匀即可出锅。



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