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供应信息

惠州三黄鸡|三黄鸡的价格|德信三黄鸡(多图)

濮阳市德信食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
  • 主营:冷冻三黄鸡,冷冻白条鸡
业务热线:13461616111
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    三黄鸡,白条鸡,西装鸡

    低温烹煮三黄鸡,补xie养身热量低

    三黄鸡的名字由朱元璋钦赐,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,皮脆骨软,在国际上都很有名!

    三黄鸡的含有超多蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸,但是脂肪的含量却很低,很适合补xie养身!

    三黄鸡的做法有很多种,像白斩三黄鸡、三黄鸡炖冬瓜、醉鸡、口水鸡,做出来都很美味,下面辣叔给大家介绍的这道呢,是米其林餐厅流行的“低温煮”法,加上最简单的工具和食材,制作出的两种截然不同的异域风情的三黄鸡。

    低温烹煮的异域风味三黄鸡

    大厨alan将带来两种三黄鸡的烹饪教程,一种是融合最xin的低温煮方法所创造的三黄鸡,另一种是香煎三黄鸡腿,真的很期待会有怎么样与众不同的口感!







    三黄鸡的生产性能

    成年体重(22周龄):公鸡:1600~1800g,母鸡:1250~1400g;开产日龄:130~150日龄。开产体重:1150~1200g。蛋重:42~46g。500日龄产蛋数:180~200枚。公母配比:1:12~15。受精率为88%~91%;受精蛋孵化率为90%~93%。屠宰率为88.5%;全净膛率为65%,腿肌率为25.0%,胸肌率18.8%。真空包装的熟鸡,经过严格的现代工艺加工之后仍然保持了三黄鸡的原色、原味,不添加任何色素和化学成分,三黄鸡的价格,而且携带方便,三黄鸡的价格,即开即食,符合都市生活节奏,是现代家庭和外出旅游、送礼理想绿色方便食品。而所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称。随着人民生活水平的提高,消费市场的增加,对肉鸡需要量增大,为了满足消费者的需求,养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术,积极开展了培育和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后,使肉鸡业生产迅速发展,三黄鸡数量增加,广东省三黄鸡按其生产性能和体型大小,大致可分为以下四类:(1)广东地方良种场,俗称土种鸡。(2)石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型“仿土”黄鸡。(3)以石岐杂鸡为基础经改良,惠州三黄鸡,其生长速度较快,俗称“中快型”三黄鸡。(4)以粤黄“882”为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄鸡。这些三黄鸡不但保持传统三黄鸡的优质风味,而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了。


           鸡肉是广大顾客经常食用的美食之一,那么烧鸡类的熟食,怎么选呢?

           选购熟食鸡肉首先看鸡的眼睛。一般来说,如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态,那么基本可以判断,这不是病鸡。因为,如果是病死的鸡,三黄鸡的价格,在死的时候眼睛已经完全闭上。

           还有,肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色,基本上也可判断出,这是健康鸡做的烧鸡,因为如果是病瘟鸡的话,死的时候是没有放血的,那种鸡做出来的烧鸡,肉色也是会变红的。


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