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供应信息

江门三黄鸡、德鑫盛三黄鸡

濮阳市德信食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
  • 主营:冷冻三黄鸡,冷冻白条鸡
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         三黄鸡的特点:  全身羽毛黄色密布,公鸡颈羽呈金黄色,主翼羽红夹杂黑色,尾羽为黑色,母鸡主翼羽半黄半黑,尾羽为黑色,颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色,单冠,公鸡冠较高,冠齿5~7个。

           冠与肉垂呈鲜红色,眼睑薄,虹彩呈桔黄色,耳色淡黄。胫、爪呈黄色,无羽毛。体型紧凑,体态匀称,小巧玲珑,背平直,德鑫盛三黄鸡,翅紧贴,江门三黄鸡,尾羽高翘,状如“元宝。头大小适中。






     秋天的风刚刚吹起,空气中总是弥漫着甜甜的栗子清香,九月,新鲜的板栗就开始大量上市了。板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。中医认为,栗子具有健脾胃的功用,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

    “板栗烧鸡”作为传统的补益食品,板栗营养丰富,芳香浓郁,德鑫盛三黄鸡,软糯香甜,它与鸡肉可谓是很好的搭档,同烹后,菜品色泽红亮、味咸鲜醇正,香中带甜、甜中带鲜、风味极佳,是一款不可多得的美味佳肴。

    在刚过去的中秋家宴上,我就上道“私房板栗烧鸡”来招待客人,既然说是私房菜, 当然有我的绝招:

    绝招一 煎鸡肉。因为鸡肉本身所含油脂很高,先将鸡肉煎一下,煎到鸡肉微微发黄,德鑫盛三黄鸡,不仅能将油脂煎出,而且煎过的鸡肉更容易入味;记得鸡肉煎出来的油大部分要倒出来不用,这样做更健康;;

    绝招二 用少许油煸香大料, 这样更能激发调味料的香味, 当然为了不影响菜品的整洁,在煮制过程中将它全部放入调味料钢球中,即可将味道煮融入菜中, 又能煮好后方便拿出;

    绝招三 煮制时加入番茄酱, 这创意的调味料让鸡肉与板栗更惹味,不用担心会酸,番茄酱放入能中和了酱油的咸,让口感更好,并且颜色特别温和诱人;同时放入点冰糖让鸡肉的色泽更亮;

    简单的三点,做出不一样的滋味双节传统宴客菜, 也让我们节日餐桌更亮丽出彩。


    在整个肉鸡和禽蛋市场持续低迷的情况下,有一种叫“三黄鸡”的土鸡及其鸡蛋在市场上颇受欢迎。三黄鸡适合在丘陵地区养殖,主要是以散养为主,食绿草青菜,补一些主粮,如麦子、玉米、稻谷即可。三黄鸡因黄嘴、黄毛、黄爪而得名,其肉质细嫩,皮滑骨脆,营养丰富,主要分布于两广、福建、及湖北省一带,是中国地道的土种鸡。后来由于规模上不去、优质不优价等原因,致使三黄鸡慢慢在市场上淡出。随着消费者营养保1健意识的不断增强,三黄鸡市场慢慢“归位”,许多企业盯准了这个传统品牌。2005年以来,三黄鸡市场开始出现供不应求的场面,脱销的情况时有发生,仅5月份一个月,除了内地销售外,往香港就运送了近800万枚三黄鸡蛋。三黄鸡的价格一直仅次于老母鸡,徘徊在 7.00~8.00元/公斤之间。


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