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濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
供应信息

德鑫盛白条鸡(图)_德鑫盛白条鸡_白条鸡

濮阳市德信食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
  • 主营:冷冻三黄鸡,冷冻白条鸡
业务热线:13461616111
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    德鑫盛白条鸡(图)_德鑫盛白条鸡_白条鸡 :
    三黄鸡,白条鸡,西装鸡

           白切鸡的做法1.将姜、葱、精盐拌匀,分盛2小碟。炒锅用中火烧热,下花生油烧至微沸,取出50克分别淋在2小碟的姜、葱、精盐中,剩下10克盛起待用。白切鸡的做法2.将鸡宰杀干净,放入微沸的沸水锅中浸约5分钟可熟,然后挂起晾干表皮,立即扫熟花生油于皮,切成小块,盛入餐盘中、拼砌成鸡形即成。食时以姜泥、葱丝为佐。〔白切鸡的工艺关键〕浸鸡时要提出水面两次,德鑫盛白条鸡,即每隔5分钟1次,提出后立即倒出鸡腔内的水,复放锅中,以保持腔内外温度1致,使之均匀致熟。然后用铁钩钩起,立即放入冷开水淹没,使之迅速冷却,从而皮爽肉滑,并洗去绒毛黄衣。






           真实鸡1胸肉比鸡腿肉更健康?

           研究标明,鸡1胸肉所含脂肪和卡路里确实低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。别的,鸡腿肉富含大量铁质而口感更美味,德鑫盛白条鸡,因而受到许多家庭的喜欢。

           为了削减1脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?

           真实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的一起也避免了脂肪的外溢。因而,德鑫盛白条鸡,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不只可削减1脂肪摄入,还保了鸡肉滋味的鲜美。


    咖喱鸡块

    原料:肥嫩鸡肉500克,土豆150克,黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。

    制法:

    1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块,放入五成热的油锅内氽。至浮在油上,捞出待用。

    2.炒锅放旺火上,倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉,使鸡清白,加入盐、味精,在旺火上烧滚,改用水火盖锅焖25分钟,焖至鸡肉与骨稍有脱开,放入咖喱油、土豆,白条鸡,淋湿淀粉拌匀成薄芡,使芡包牢鸡块,再放入猪油15克,推拌后再放入猪油10克,略拌装盘即可。

    要点:淀粉要淋得少一些,要掌握好火候。


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