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濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
供应信息

三黄鸡、德鑫盛三黄鸡

濮阳市德信食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
  • 主营:冷冻三黄鸡,冷冻白条鸡
业务热线:13461616111
  • 产品详情
  • ag环亚下载的联系方式
    三黄鸡德鑫盛三黄鸡
    三黄鸡,白条鸡,西装鸡

    百乐熏鸡

    原料:活鸡,要体重适中,个体丰满,姜块、葱块

    调料:a料(丁香、大料、茴香、花椒、山柰、砂仁、肉蔻、桂皮、陈皮、肉桂)盐、老鸡汤、白糖各适量。

    做法:

    1、将活鸡宰杀,放净血,即入热水中浸烫,煺尽羽毛。宰杀下刀部位应在鸡下喙1厘米处,德鑫盛三黄鸡,刀口不要超过3厘米。开膛去内脏则在鸡右翅下和臀尖处下刀,刀口不超过3厘米,取净内脏后,用清水洗净鸡身内外,沥干水。然后将鸡腿窝于腹内,德鑫盛三黄鸡,翅别背上,头挽腋下,使造型美观。

    2、将鸡坯摆在锅内,将a料装纱布袋内放锅中,加上其它调料(食yan的比例为:每20千克白条鸡加精盐约600克),兑入老汤和清水(以淹没鸡身为度)。用大火将汤烧沸,撇去浮沫,加盖后改小火焖煮。具体煮制时间要依鸡的品种和大小而定,一般为1--2小时。

    3、将煮熟的鸡捞出,晾凉后即可熏制。熏烤时,熏锅的温度为120℃左右,白糖分两次放入锅底,每7.5千克熟鸡,每次放白糖50克。将鸡放铁箅子上,加锅盖后每次熏烤约30秒钟。熏好的鸡,鸡身外涂香油或熟豆油后即可食用。







    煮鸡肉加点这个,简单好吃又营养


    这个暑假,我去了一趟台湾。我为什么要去台湾?蚵仔煎、特色炸鱿鱼、台湾大鸡排、芋圆沙冰、章鱼小丸子...... 这些理由够不够!作为一个吃货的我,尤其想念在台湾吃到的美味的三杯鸡。

    送大家一张美景(美人)照

    咳咳,美景照在这里

    最开始我也以为三杯鸡是台湾美食,原来它最早发源于江西,后来流传到台湾,才成了一道著ming台菜。说到三杯鸡的灵魂调料,就是一杯香油、一杯米酒、一杯老抽,还有必不可少的“九层塔”。

    鸡腿:700克

    香油:100克

    米酒:100克

    老抽:30克

    洋葱 / 冰糖

    干辣椒 / 九层塔

    葱 / 姜 / 蒜

    01

    将鸡腿切块,葱姜蒜洋葱切片。将鸡肉冷水下锅焯水,放一半姜去腥。

    02

    鸡肉变白后捞出,用冷水冲洗干净。

    03

    开大火倒入香麻油,放入葱姜蒜和洋葱爆香。接着倒入鸡肉,翻炒至七分熟。

    04

    再倒入一杯米酒,加入干辣椒和冰糖,继续翻炒。

    05

    倒入一杯老抽上色,加入九层塔和盐一起翻炒。颜色炒匀后,转小火盖锅盖焖30秒即可出锅。




    1、白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛,摘掉了内脏。都已经宰杀清洗干净的鸡,买回家只要改刀就可以下锅煮的鸡,统称白条鸡。白条鸡不是鸡的品种。

    2、三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡,德鑫盛三黄鸡,还要求皮肤也是黄的,三黄鸡,这种鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称。



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