三黄鸡、创润三黄鸡、德信三黄鸡(多图) ：

在中国人的餐桌上，鸡肉是很常见的一道食材，做法上更是层出不穷，更别说其中的营养价值了 。在中国的餐桌上，更有一句谚语“无鸡不成宴”，创润三黄鸡，这也说明鸡肉在老百姓心目中的地位。今天小编给大家介绍的是原味鸡的做法，非常适合在家里亲友聚餐的时候做来吃。这道菜的特点就是简单方便，又最da程度的保持了鸡肉的原汁原味，吃起来非常嫩滑。

最近，江西农业大学等单位对宁都黄鸡的肉质性状进行了研究。测定结果表明，该鸡的肉质优良，尤其是亚麻酸含量高，芥子酸含量低，肌纤维的直径小，以及鲜味和甜味氨基酸含量高。与江西省其他鸡种的性状相比，该鸡有着突出的优点。三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系，创润三黄鸡，从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，三黄鸡，饲养周期要长一点；但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，所以在市场上受到消费者的欢迎，创润三黄鸡，价格也高一些。

三黄鸡的做法：

主料：三黄鸡1只 香菇6朵

辅料：绿色菜蔬，盐少许。

制作：

1.三黄鸡洗净，去掉鸡尾尖和鸡油。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出，洗净待用。

2.干香菇先洗净、去蒂，倒入开水加少许白糖，扣上重物，泡发待用。

3.把鸡、香菇、放入砂锅中，加足水。先用大火煮沸，再用小火炖2-3小时。（要一次性加足水，不然，影响鸡汤的味道和浓度）

4.出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。（吃剩的第二天可以下面条后，另外浇鸡汤更别有一番风味。）

特点：材料易寻，味道鲜美，原汁原味，好喝实惠。喜欢药膳的可以选加黄芪、党参、西洋参、枸杞、大枣等。没有干香菇单独炖鸡汤，原汁原味也不错。