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濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
供应信息

三黄鸡、德鑫盛三黄鸡

濮阳市德信食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
  • 主营:冷冻三黄鸡,冷冻白条鸡
业务热线:13461616111
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    三黄鸡德鑫盛三黄鸡
    三黄鸡,白条鸡,西装鸡

    正宗四川口水鸡的做法  

    三黄鸡洗干净冷水整只下锅,加入姜片,料酒。大火不盖,煮开后。关火。拿出鸡洗一下冷水重新下锅,放入八角,花椒粒,姜片,小葱,料酒。

    煮大概5分钟。关火,浸泡40分钟。全程不放盐!浸泡是让鸡肉更有水分鲜嫩肉好后,德鑫盛三黄鸡,放入有加冰的凉白开。让鸡肉更爽滑开始调汁:生抽,一点醋,一点花椒粉(花椒油),白砂糖。切碎的蒜,生姜,切碎的小葱。调好淋在剁成块的鸡肉上最后,浇上四川红油。撒上芹菜粒,要是有花生米,油炸一下切碎放上去更好。

    红油是整个口水鸡味道的关键,肉质的鲜嫩是灵魂。但是做红油的过程实在太麻烦。改天单独在写一个教程。







    白条鸡如何区分是肉鸡和蛋鸡


    一是看颜色,德鑫盛三黄鸡,肉鸡基本上都是白色的,二是看快慢羽,肉鸡没有快慢羽,看快慢羽需要一定的技术,再就是看膘情,肉鸡身上的肉比蛋鸡苗身上的肉多一些。

      肉鸡和蛋鸡都是鸡蛋孵化出来的,不同的是肉鸡是用来养大供人们食用的,而蛋鸡养大了是用来生蛋的,目的不同。肉鸡也是可以生蛋的,只是还没到生蛋时间就被人吃了,而蛋鸡在一定时期后也会被淘汰。小的时候是不容易区分的,土鸡是自家养的鸡,吃的都是自然的无添加剂的食物,自由生长,不像商品鸡那样全部吃饲料,三黄鸡,人工催肥。



    柴火鸡

    原料:

    土鸡一只(约重1千克),红泡椒段40克,生花生仁250克,蒜瓣70克,青椒圈70克,香葱碎50克,蒜苗段、姜片各30克

    调料:

    辣酱80克,清水300克,生菜籽油400克

    做法:

    1、土鸡宰杀,去毛、去内脏,冲去血水,改刀成块。

    2、锅入生菜籽油烧至5成热,下入鸡块小火不停翻炒至皮色金黄,加入红泡椒段、蒜苗段、姜片各,添入鱼是鱼辣酱炒至鸡块上色,添入清水浸没鸡块,加入生花生仁、蒜瓣大火烧开,之后转为小火烧30分钟,关火备用。

    3、走菜前撒青椒圈、香葱碎翻匀即成。


    三黄鸡_德鑫盛三黄鸡由濮阳市德信食品有限公司提供。三黄鸡_德鑫盛三黄鸡是濮阳市德信食品有限公司(www.pydxsp.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:赵总。