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供应信息

开封三黄鸡_德信食品(在线咨询)_创润三黄鸡

濮阳市德信食品有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:濮阳市南乐县千口镇孟庄村北
  • 主营:冷冻三黄鸡,冷冻白条鸡
业务热线:13461616111
  • 产品详情
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    开封三黄鸡_德信食品(在线咨询)_创润三黄鸡
    三黄鸡,白条鸡,西装鸡

    接上篇三黄鸡的做法:记住,烹制三杯鸡全程是不放水的,继续放入糖来调味,糖的量为2.5勺,然后翻炒均匀,大火收汁。收汁时要按上锅盖。此时,可以把煲仔放在另一个煤气灶上开火加热大约4分钟后,掀起锅盖,哈,米酒与鸡肉溢出的汤汁已经基本收干,翻炒几下,因为有了糖的辅佐,你会发现鸡肉的颜色呈亮红的状态,很是好看诱人,同时已经香气四溢了吧现在,煲仔炉关火,将炒锅中的所有食材倒入煲仔中,快速倒入三茶匙香油,三黄鸡厂家,在听到刺的一声响后,放入九层塔,并且盖上煲仔的盖子,继续焖它20秒中,上桌。






    正宗四川口水鸡的做法  

    三黄鸡洗干净冷水整只下锅,加入姜片,料酒。大火不盖,煮开后。关火。拿出鸡洗一下冷水重新下锅,放入八角,花椒粒,姜片,小葱,料酒。

    煮大概5分钟。关火,浸泡40分钟。全程不放盐!浸泡是让鸡肉更有水分鲜嫩肉好后,放入有加冰的凉白开。让鸡肉更爽滑开始调汁:生抽,一点醋,一点花椒粉(花椒油),白砂糖。切碎的蒜,生姜,切碎的小葱。调好淋在剁成块的鸡肉上最后,浇上四川红油。撒上芹菜粒,要是有花生米,油炸一下切碎放上去更好。

    红油是整个口水鸡味道的关键,肉质的鲜嫩是灵魂。但是做红油的过程实在太麻烦。改天单独在写一个教程。



    德州扒鸡

    原料:嫩鸡一只,姜片20克。

    调料:a料(花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、山nai、甘草、小茴香各1克)麦芽糖50克,酱油200克,开封三黄鸡,清水500克,盐、色拉油各适量。

    做法:

    1、取一碗盛起麦芽糖,在碗里加3--4勺清水,将麦芽糖调稀,并搅拌均匀。

    2、嫩鸡处理干净,洗净表皮及内腹,擦干待用。

    3、将控干水份的鸡放在麦芽糖水里,涂抹均匀,取出。

    4、锅入酱油,三黄鸡的价格,小火煮开,放入a料,冷冻三黄鸡厂家,保持微火同煮1--2分钟后,加入清水烧沸后转小火继续煮。

    5、另取一净锅,倒入色拉油烧至8成热时,将嫩鸡加入油里炸至金黄色后捞出,放进大煮锅内,待用。

    6、将“4”倒进大煮锅里,汤料最hao刚好没过鸡身,如果不够就加适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,撇去浮沫,加适量盐转微火焖煮约1小时15分钟,至鸡肉酥烂即可。

    7、捞出嫩鸡,装盘即可。



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